T

ypes als Jamie Oliver en Gordon Ramsay hebben een renaissance ontketend in het Engelse eten en drinken, en als u uw eigen vaardigheden in de keuken wilt aanscherpen dan vindt u daarvoor een toenemend aantal kookscholen die 'cateren' voor alle niveaus.

Neem bijvoorbeeld  Ashburton Cookery School in Devon . U kunt uit maar liefst 40 cursussen kiezen, waaronder brood bakken en makkelijke canapés – en een is zelfs gericht op mannen die handiger willen worden in de keuken (dus geen smoesjes meer), waar kerels geleerd wordt hoe ze 'Sunday roast' moeten klaar maken met het Engels aardbeientoetje 'Eton mess' na.

Er zijn ook spannende vegetarische kookcursussen. Bij  Cordon Vert wordt u geleerd een maaltijd te bereiden waar ook vleeseters niet genoeg van kunnen krijgen. Vergeet het archetypische notengehakt en denk in plaats daarvan aan kruidige Singapore Laksa, tempura van zeewier en champagnerisotto. Heeeerlijk. Natuurlijk heeft u ook wat nodig om het allemaal mee weg te spoelen en daarvoor komt Gerard Basset in beeld.

Behalve dat hij Beste Sommelier van de Wereld 2010 is – een feit – organiseert Gerard ook wijn-masterklassen vanuit zijn nieuwe onderneming het  Hotel Terravina , in het hart van de New Forest . Behalve een rondleiding door zijn kelders, leert u ook hoe u kunt vermijden te veel te betalen voor een vintage en hoe u uw wijn kunt afstemmen op uw eten (of is het andersom?). Daarmee zult u tijdens een etentje indruk maken op uw gasten …