L

e château, datant de 1068, fruit de la frénésie de construction de Guillaume le Conquérant à travers l'Angleterre, demeure un vestige des plus anciens, même en tenant compte des critères médiévaux.

Que le château soit encore debout à l'heure actuelle est déjà étonnant, mais que direz-vous quand vous saurez qu'il est possible d'en faire le tour ? C'est tout simplement fabuleux.

Les remparts du XIIe siècle, en grande partie intacts, offrent un point de départ idéal pour découvrir le château, sans parler de la vue imprenable sur la cathédrale de Lincoln et la campagne environnante.

Autre incontournable des lieux, la Grande Charte, une série de concessions arrachées de force à Jean d'Angleterre par les barons rebelles en 1215. Ce document est encore considéré comme la pierre angulaire des libertés qui nous semblent aujourd'hui naturelles, et le site en abrite d'ailleurs l'un des quatre exemplaires originaux.

Une fois renseigné sur le passé médiéval, que diriez-vous d'une promenade dans les vieilles rues de Lincoln ? En plus de charmantes bâtisses à colombages, vous trouverez de nombreuses boutiques branchées et magasins indépendants.

Si vous êtes amateur de bonne chère (et qui ne l'est pas ?), mettez le cap sur la Cheese Society sur St Martin’s Lane, où vous pourrez goûter de délicieux Lincolnshire Poacher. Un régal.