Repas gastronomique au Simpsons

Birmingham, West Midlands

Échangez de place avec le chef et cuisinez vous-même le menu.

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Vous vous rêvez en chef amateur ?

Dans ce cas, un détour par le quartier arboré d'Edgbaston à Birmingham est exactement ce qu'il vous faut. Le restaurant avant-gardiste Simpsons ne se contente pas de vous servir des plats étoilés au Michelin. Lors des journées de stage de cuisine qu'il propose, vous pouvez échanger de place avec le chef et cuisiner vous-même le menu.

Une chose est sûre, vous pouvez oublier le style agité de Gordon Ramsay, chef star du petit écran. Le chef cuisinier Adam Bennett transpire, lui, le calme, et avec seulement 12 stagiaires par séance, l'ambiance de ses cours est relaxée et intimiste.

Préparer un repas (entrée-plat de résistance-dessert) dans une cuisine professionnelle peut sembler complexe, mais Adam vous guidera à travers chaque étape, que vous concoctiez le hors-d'œuvre au foie gras et à la banane, typique de la maison, ou une tarte aux cèpes et cailles sur salade de haricots verts.

Mais il n'est pas uniquement question de travail : une fois l'apprentissage des techniques de glaçage et de flambage terminé, tout le groupe s'installe dans l'Orangerie pour un déjeuner à s'en lécher les babines (pas nécessairement celui que vous avez préparé).

Après le déjeuner, vous visiterez les caves à vin du sommelier en chef et trinquerez à vos talents culinaires au bar du restaurant.Qui sait ? Le prochain restaurant étoilé au Michelin dans lequel vous dînerez sera peut-être le vôtre.

 

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