Boire et manger à Salisbury

Salisbury, Wiltshire

Le moment est venu de préparer un véritable festin à la mode du South Wiltshire.

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Un tour de dix minutes au supermarché suffit à trouver tous les ingrédients nécessaires à la préparation d'un bon repas. Mais il y a tout de même une limite à la saveur de lasagnes faites au four micro-ondes, accompagnées d'une salade verte défraichie. Tout cela n'a rien de très engageant.

Que diriez-vous de prendre le temps de connaître les aliments et de soutenir les artisans producteurs ? Le moment est venu de préparer un véritable festin à la mode du South Wiltshire.

Attiré par l'odeur alléchante de café frais et les conversations des marchands de bon matin, il n'y a pas lieu de résister aux attraits du Charter Market historique de Salisbury, organisé tous les mardis et dimanches depuis 1227.

Prenez la direction des parasols verts et jaunes sous lesquels vous trouverez les fermiers locaux en train de vendre leurs légumes de saison, fraîchement cueillis.

Les bras chargés de beaux légumes biologiques, l'heure est venue de partir pour le Bush Farm Bison Centre. Après une heure à flâner sur les 12 hectares de bois, à la rencontre des wapitis, bisons, ratons laveurs et tamias, vous pourrez faire un saut à la boutique pour acheter de la viande.

Le steak de bison est tendre, nutritif et des plus délicieux, tandis que la viande de wapiti est tout simplement divine.

Et quelle meilleure façon de conclure votre défi culinaire qu'en choisissant une sélection de fromages primés de Lyburn Farmhouse ? Observez leur fabrication et décidez-vous entre le Old Winchester et le Stoney Cross. Bon appétit !

 

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